Poradíme vám, ako si doma naložiť bravčovú masť na dlhé skladovanie.
Slaninu môžete ľahko a jednoducho naložiť aj doma / depositphotos.com
naši občané sú známi svojou láskou k masti. Kupujú ju nielen na bazároch a v obchodoch, ale často si ju aj sami doma pripravujú. Existuje mnoho variantov prípravy.
Vybrali sme tri recepty, ako si doma nasoliť bravčovú masť za tepla.
Ako naložiť bravčovú masť v pohári do slaného nálevu
Podľa tohto receptu bude bravčová masť chutná a pikantná. Na prípravu si vezmite:
- 500 gramov bravčovej masti;
- litra vody;
- 120 gramov soli;
- 16 strúčikov cesnaku;
- päť bobkových listov;
- 20 zrniečok korenia;
- 15 gramov mletého feferónu.
Prejdime k tomu, ako naložiť bravčovú masť do slaného nálevu. Slaninu opláchneme a nakrájame na veľké kúsky, olúpaný cesnak – na taniere. Do nádoby navrstvíme bravčovú masť, bobkový list, cesnak a zrnká korenia.
Do vody nasypte soľ a štipľavé korenie. Priveďte do varu a nalejte do nádoby tak, aby nálev úplne pokryl bravčovú masť. Prikryte viečkom a nechajte týždeň pri izbovej teplote. Po uplynutí času sceďte nálev a nádobu so sadlom vložte do chladničky.
Ako nasoliť bravčovú masť v horúcom náleve
Podľa tohto receptu bude bravčová masť veľmi mäkká a jemná. Výsledok môžete ochutnať po troch dňoch. Na prípravu si vezmite:
- kilogram čerstvej bravčovej masti;
- 8-10 strúčikov cesnaku;
- litra vody;
- dva bobkové listy;
- 7-10 zrniečok korenia;
- 10-12 papričiek nového korenia;
- osem polievkových lyžíc soli.
Masť by sa mala umyť a osušiť obrúskami. Nakrájajte ju na veľké kusy. Cesnak ošúpte a tiež ho nahrubo nakrájajte. Polovicu z neho vysypte na dno misky, potom dajte masť a posypte zvyškom cesnaku.
Vodu priveďte do varu, vsypte do nej korenie a bobkové listy. Minútu povarte a potom vypnite oheň. Osolíme a premiešame.
Prečítajte si tiež:
Po piatich minútach nalejte slaný nálev do slaniny, prikryte ju tanierom a navrch položte niečo ťažké, napríklad nádobu s vodou.
Takto ho nechajte tri dni pri izbovej teplote. Potom sceďte nálev, osušte bravčovú masť obrúskami a vložte ju na päť hodín do mrazničky. Po zmrazení bude veľmi tenká, keď sa nakrája na plátky.
Na záver sa zamyslime nad tým, ako nasoliť bravčovú masť, aby sa dala dlho skladovať.
Ako nasoliť bravčovú masť v nádobe pod železným vekom
Je veľmi užitočné mať vo svojom arzenáli variant, ako nasoliť bravčovú masť v pohári na dlhodobé skladovanie v slanom náleve. Vďaka tomu si môžete svoj obľúbený výrobok pripraviť vopred. Na prípravu si vezmite:
- 1,5 kg bravčovej masti;
- 2,5 litra vody;
- 100 gramov soli;
- šesť strúčikov cesnaku;
- šesť bobkových listov;
- jednu čajovú lyžičku nového korenia;
- jednu čajovú lyžičku čierneho korenia.
Slaninu opláchnite, osušte obrúskami a nakrájajte na kúsky. Spolu s cesnakom, bobkovým listom a korením ho vložte do sterilizovaných pohárov.
Do hrnca nalejte vodu, prisypte soľ a priveďte do varu. Nalejte nálev do pohárov a zavíčkujte ich. Uskladnite na chladnom mieste.
