Presolené mleté mäso alebo kotlety sa dajú ľahko napraviť, ak máte v arzenáli niekoľko užitočných lifehackov.
Presolené kotlety sa dajú ľahko napraviť / foto depositphotos.com
V kuchyni často dochádza k rôznym drobným nešťastiam. Napríklad môžete omylom presoliť mleté mäso na kotlety. Neponáhľajte sa zúfať – nie je to nič nenapraviteľné.
Prišli sme na to, ako odstrániť prebytočnú soľ z kotliet. Môžete to urobiť vo fáze mletého mäsa, a keď je už pokrm hotový.
Ako zachrániť presolené mleté mäso na kotlety
Je ťažké to skontrolovať, pretože surové mäso sa nedá konzumovať. Existuje však jeden malý kulinársky trik, ako zistiť rovnováhu soli a korenia. Z kúska mletého mäsa vyvaľkajte malú placičku a uvarte ju. Ochutnaním ľahko zistíte, či je všetko v poriadku.
Teraz zvážte, čo robiť, ak uvarené mleté mäso presolíte. Bude potrebné pridať prísady. Napríklad malé množstvo kyslej smotany urobí pokrm krémovejším a neutralizuje prebytočnú soľ.
Ak ste pripravení na to, že rezňov bude viac, môžete do mletého mäsa pridať nastrúhanú mrkvu, cibuľu alebo chlieb. Mäso nie je potrebné následne osoliť.
Niektorí ľudia navyše pridávajú ryžu, pohánku alebo bulgur. Tým sa nielen odstráni prebytočná soľ, ale aj obyčajné kotlety sa stanú zaujímavejšími.
Čo robiť, keď presolíte vyprážané rezne
Možností, čo môžete urobiť s presolenými kotletami, je veľa. Uvažujeme o niektorých z nich, ktoré sa dajú ľahko zopakovať.
Pri prvom spôsobe musíte kotlety vrátiť na panvicu. Nalejeme do nej malé množstvo vody a dusíme pod pokrievkou. Tekutina vytiahne prebytočnú soľ a potom sa odparí.
Prečítajte si tiež: „V prípade, že sa na polievku pridá soľ, je potrebné, aby sa na ňu nakvapkalo:
Alebo môžete na panvici osmažiť cibuľu a mrkvu, preniesť tam kotlety a zaliať ich vodou. Dusíme asi 15-20 minút. V prípade potreby pridajte trochu múky na zahustenie omáčky.
V prípade potreby môžete zabiť dve muchy jednou ranou – získate prílohu a vyriešite problém. Na panvicu dajte kúsky zemiakov a trochu masla. Smažte, kým nezhnednú, a potom pridajte rezne a trochu vody. Dusíme asi pol hodiny. Prebytočná soľ pôjde do prílohy.
Na posledný spôsob budete potrebovať rúru. Rezne vložte do formy na pečenie. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a vodu a nalejte do formy. Pečte približne 20 minút. Problém pomôže vyriešiť čerstvá náplň. Keď sú hotové, môžete ich posypať bylinkami.
