Na každý kilogram čerstvej kapusty sa odporúča pridať asi 25 gramov soli, cukor možno pridať podľa chuti.
Odkaz skopírovaný
Tajomstvo dokonalej kyslej kapusty je odhalené / koláž: My, foto: depositphotos.com/p>Naučíte sa:
- Kedy je lepšie nekvasiť kapustu
- Koľko soli a cukru je potrebné
- Ako pestovať skorú kapustu na jeseň
Kyslá kapusta je nielen chutným doplnkom jedál, ale aj vynikajúcim diétnym produktom.
Veď len 100 gramov obsahuje len asi 23 kalórií, čo je podľa Mya ideálne pre tých, ktorí si strážia svoju hmotnosť.
Okrem toho je kapusta bohatá na vápnik, železo, horčík a vitamíny a proces fermentácie podporuje tvorbu probiotík – prospešných baktérií, ktoré podporujú zdravie čriev a posilňujú imunitný systém.
Kedy je najlepší čas na kvasenie kapusty
Pre lepšiu chuť a kvalitu sa odporúča kyslú kapustu variť v:
- Pondelok;
- Utorok;
- Štvrtok;
- Nedeľa.
Predpokladá sa, že výsledok ovplyvňuje aj nálada hostiteľky: ak sa kyslá kapusta robí s podráždením alebo smútkom, môže byť horká, s nepríjemnou konzistenciou. Ak však máte dobrú náladu, kapusta je mimoriadne chutná a zdravá.
Šťastné dni lunárneho kalendára
Najvhodnejší čas na kvasenie kapusty je 5. až 6. deň po novu. Pribúdajúci mesiac, najmä medzi 10. a 24. dňom mesiaca, sa považuje za priaznivú fázu na zber, vrátane kysnutia a nakladania.
Dôležité je aj znamenie mesiaca. Najlepšie výsledky prináša kysnutie, keď je Mesiac v znamení Býka, Škorpióna, Kozorožca alebo Barana – tieto znamenia sa považujú za „plodné“ na nakladanie.
Kedy je najlepšie nekvasiť kapustu
Neodporúča sa robiť kapustu v dňoch novu a splnu, ako aj počas ubúdajúceho mesiaca – v tomto čase kapusta nemusí dobre kvasiť alebo sa rýchlo kazí.
Koľko soli a cukru potrebujete
Na každý kilogram čerstvej kapusty sa odporúča pridať asi 25 gramov soli (približne jedna polievková lyžica bez sklíčka). Toto optimálne množstvo podporuje aktívnu činnosť baktérií mliečneho kvasenia, vďaka ktorým prebieha proces kysnutia. Cukor sa môže pridať podľa chuti, ale nie je nevyhnutnou zložkou.
Jesenná agrotechnika ranej kapusty: tipy na výsadbu a starostlivosť
Odborníci odporúčajú dôkladne pripraviť záhony hneď po zbere úrody: dobre uvoľniť pôdu a pridať humus – asi tri vedrá na záhon. Pomôže to zlepšiť štruktúru pôdy a zvýšiť jej úrodnosť.
Na jeseň je obzvlášť dôležité kapustu prikrmovať. Najlepšie sú komplexné hnojivá obsahujúce vyvážený pomer dusíka, fosforu a draslíka.
Výsadba skorej kapusty na jeseň je nielen spôsobom, ako spestriť stravu, ale aj racionálnym prístupom pre tých, ktorí sa snažia efektívne využiť každý meter svojej zeleninovej záhrady.
Pozrite si video – dokonalá kyslá kapusta:
Kyslá kapusta je produkt, ktorý si zaslúži najvyššiu pochvalu. Je to prírodný fermentovaný produkt, ktorý má vďaka obsahu prospešných baktérií priaznivý vplyv na zdravie. Zdalo by sa, že takýto jednoduchý a užitočný výrobok nemôže vyvolávať otázky. V praxi sa však s ním vyskytujú aj ťažkosti.
Je dôležité vedieť, ako si správne vybrať kyslú kapustu a aké znaky poukazujú na jej kvalitu. Nezabúdajte ani na dobu trvanlivosti – tá priamo ovplyvňuje bezpečnosť a užitočnosť výrobku.
Už skôr nám známy šéfkuchár prezradil tajomstvo, ako na kyslú kapustu. Príprava zaberie trochu času, potom 2-3 dni trvá a vy si môžete pochutnať na dokonalej kyslej kapuste.
Pripomeňme si, že už skôr My písal o recepte na dokonalú kyslú kapustu. Mnohé gazdinky sa domnievajú, že kyslá kapusta je ťažká, ale tento recept bude môcť tento názor zmeniť.
Prečítajte si tiež: Kyslá kapusta je veľmi chutná, ale aj veľmi chutná:
O zdroji: „Snidanok z 1+1“
„Snidanok z 1+1“ je ranná relácia televízneho kanálu 1+1, ktorú vyrába spoločnosť 1+1 Media. Program trvá tri hodiny a je najdlhšou živou rannou šou na Ukrajine. „Snidanok z 1+1“ servíruje vo vysielaní správy, zábavu, užitočné rady a rozhovory so zaujímavými hosťami. Podľa Wikipédie program obsahuje niekoľko ranných vydaní TSN.
„Snidanok z 1+1“ má vlastné hudobné štúdio, preto sa v programe objavuje živá hudba. Kanál „Snidanku z 1+1“ na YouTube odoberá viac ako 500 000 používateľov.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením Ctrl+Enter informujte redakciu.
