Odborníci na varenie radia: jeden diel ryže na jeden a pol dielu vody.
Odkaz skopírovaný
Ako dokonale uvariť ryžu / Koláž: My, foto: pixabay, screenshot
Naučíte sa:
- Ako uvariť dokonalú chrumkavú ryžu
- Ako uvariť ryžu: tipy odborníkov
- Pikantná ryža na indický spôsob
Ak sa vám ryža lepí, je vodnatá alebo tvrdá, možno robíte niekoľko nezjavných, ale dôležitých chýb.
Jedným z kľúčových bodov je prepláchnutie ryže pred varením. Treba mať na pamäti aj to, že chuť sa neurčuje po uvarení, ale počas varenia, píše Express.
Ako uvariť dokonalú, krehkú ryžu
1. Pred varením ryžu opláchnite
Ryžu najprv prepláchnite v studenej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob. Zabránite tak zlepeniu a ryža bude krehkejšia. Tento postup sa hojne používa v profesionálnych kuchyniach, najmä pri varení ryže basmati.
2. Pridajte korenie a nechajte ho rozvoniavať
Po prepláchnutí preložte ryžu do hrnca, pridajte soľ, korenie a pre výraznejšiu chuť aj korenie, napríklad pár kardamónových strukov. Tento spôsob dodá ryži bohatú chuť ešte pred začiatkom varenia.
3 Použite presné množstvo vody
Záleží na pomere: jeden diel ryže na jeden a pol dielu vody. To je optimálny pomer, aby sa zabránilo prevareniu aj nedostatku tekutiny.
4. Kontrola teploty
Ryžu naplňte studenou vodou a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 8-10 minút.
5. Po uvarení nechajte vylúhovať
Keď je ryža uvarená, nechajte ju stáť pod pokrievkou asi 10 minút. Potom ju jemne popučíme vidličkou, aby sa zrnká konečne rozpadli.
Dodržiavaním týchto tipov sa vám zakaždým podarí uvariť ľahkú, aromatickú a dokonale drobivú ryžu.
Ako správne variť obilniny / My
Ako variť ryžu: rady odborníkov
místní šéfkuchár Jevgenij Klopotenko nám prezradil, ako správne uvariť drobivú ryžu. Podľa neho je dôležité dodržať správne pomery: na jeden diel ryže by mali pripadnúť dva diely vody. Obilniny treba nasypať do hrnca so studenou vodou, priviesť k varu a variť asi 5 minút.
Potom hrniec odstráňte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať ďalších 15 minút. Takto môžete mať už za 20 minút dobre uvarenú, drobivú ryžu bez prilepenia alebo rozvarenia.
Pozrite si video – korenená ryža na indický spôsob:
Valentina Khamayko uvarí voňavú ryžu s indickým korením. Ako pripraviť chutnú drobivú ryžu? A prečo treba do jedla pridávať kyslú smotanu – dozviete sa vo videorecepte zo „Snidanky z 1+1“.
Predtým My napísal, že šéfkuchár sa podelil o jedinečný recept na zemiakovú kašu. Známy šéfkuchár prezradil nezvyčajný spôsob prípravy zemiakovej kaše, ktorý pozná len málokto.
Pripomeňme, že predtým My písal o stopercentnom spôsobe, ako ušetriť zásoby zemiakov. Je možné variť z ochabnutých zemiakov – keď sa nedajú jesť staré zemiaky.
Ďalšie novinky:
O zdroji:
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
