Cukety aj uhorky obsahujú veľa vody.
Obe zeleniny majú svoje výhody / My Collage, foto: depositphotos.com
Cuketa (cuketa) a uhorka patria do rovnakej čeľade rastlín a majú mnoho spoločných vlastností. Obe sú letnou zeleninou bohatou na antioxidanty, vlákninu a draslík. Uhorky sa zvyčajne konzumujú surové alebo nakladané, zatiaľ čo cuketa sa často varí. Obe zeleniny sú vhodné pre zdravú výživu. Ktorá z týchto druhov zeleniny telu prospeje viac, nám prezradia odborníci na výživu v článku pre verywellhealth.com.
Uhorky obsahujú o niečo viac vlhkosti
Zatiaľ čo cuketa obsahuje 94 % vody, uhorky obsahujú o niečo viac vody – 96 %.
Podľa certifikovanej odborníčky na výživu Sherry Grayovej majú uhorky podobný obsah vlhkosti ako melón. Keďže uhorky sa zvyčajne konzumujú surové, zachovávajú si obsah vody, zatiaľ čo varenie cukety ho môže znížiť.
Cuketa obsahuje viac vlákniny
Uhorky aj cuketa sú bohaté na vlákninu, ktorá pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zabraňuje zápche. Cuketa má však o niečo viac vlákniny ako uhorky: 100 gramov surovej cukety obsahuje 0,8 gramu vlákniny, zatiaľ čo rovnaké množstvo surovej uhorky obsahuje 0,5 gramu.
„Väčšina vlákniny sa nachádza v šupke cukety alebo uhorky. Preto je lepšie jesť len šupku,“ povedal Gray.
Porovnanie podľa obsahu živín
Okrem vlákniny obsahuje cuketa viac draslíka, horčíka, kyseliny listovej a vitamínov A, C a E.
„Cuketa je v skutočnosti výživnejšia. Má viac vitamínov a minerálov ako uhorka,“ povedal Gray.
Dodala však, že pre vitamín K je lepšie zvoliť uhorku ako cuketu.
Väčšina dospelých potrebuje 90 až 120 mikrogramov vitamínu K denne na udržanie zrážanlivosti krvi a posilnenie kostí. Šálka olúpanej uhorky obsahuje 9,6 mikrogramu, zatiaľ čo rovnaké množstvo neolúpanej cukety obsahuje 5,3 mikrogramu.
Cuketa je pri varení univerzálnejšia
Väčšina ľudí konzumuje uhorky surové alebo nakladané, ale cuketu možno grilovať, smažiť, pridávať do mäsových guľôčok, používať ako rezance alebo pridávať do pečiva.
Uhorky sa dajú skladovať v plastovom vrecku v chladničke týždeň a neumyté cukety sa dajú skladovať až dva týždne. Grey poznamenal, že ani jedna z nich by sa nemala zmrazovať kvôli vysokému obsahu vody. Po rozmrazení budú mať obe kašovitú štruktúru.
Závery
Cukety aj uhorky môžu byť súčasťou zdravej stravy. Konzumácia rôznych druhov zeleniny dodáva telu množstvo živín. Niektoré štúdie ukazujú, že konzumácia 30 rôznych rastlín každý týždeň pomáha udržiavať rozmanitú črevnú mikroflóru.
Predtým sa My podelil o jednoduchý recept na cuketové placky od amerického herca a kuchára Stanleyho Tucciho.
