Uhorky v kečupe bez sterilizácie pripravíte jednoducho a výsledok ocenia domáci aj hostia.
Uhorky s kečupom sú veľmi chutné a netradičné / depositphotos.com, screenshot
Tento rok by ste mali vyskúšať pripraviť uhorky v chilli kečupe alebo s jemnejšou omáčkou na zimu. Takéto konzervovanie sa ukáže ako veľmi chutné a netradičné.
Vybrali sme tri rôzne recepty, pomocou ktorých si môžete pripraviť pikantné a chrumkavé uhorky.
Uhorky v chilli kečupe – recept Eugena Klopotenka
Z tohto množstva ingrediencií sa pripravia dve litrové nádoby s uhorkami. Na prípravu uhoriek na zimu v kečupe je potrebné vziať:
- kilogram uhoriek;
- 100 gramov chilli kečupu;
- dve polievkové lyžice cukru;
- dve polievkové lyžice octu;
- šesť hráškov čierneho korenia;
- štyri strúčiky cesnaku;
- dva kôprové ružičky;
- dva bobkové listy;
- dve polievkové lyžice soli.
Uhorky namočte na niekoľko hodín do vody. Medzitým opláchnite listy, sterilizujte poháre a ošúpte cesnak. Rozložte ich do pohárov a na vrch položte uhorky s odrezanými špičkami na oboch stranách.
Priveďte vodu do varu a zalejte ňou zeleninu. Nechajte ju chvíľu odstáť, sceďte ju späť a opäť priveďte do varu. Do pohárov pridajte čierne korenie a bobkový list. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 15 minút odstáť.
Vodu scedíme do hrnca, pridáme cukor, soľ a kečup. Premiešame, privedieme do varu a zalejeme octom. Marinádu nalejte do pohárov a zavíčkujte.
Nakladané uhorky v kečupe
Uhorky sú voňavé, pikantné a veľmi chutné. Z tohto receptu sa dá získať päť litrových pohárov. Na prípravu si vezmite:
- tri kilogramy uhoriek;
- balenie (270 gramov) chilli kečupu;
- pohár octu (9 %);
- šálka cukru;
- dve polievkové lyžice soli;
- jeden a pol litra vody;
- bobkový list;
- nové korenie;
- pálivé korenie;
- cesnak.
Uhorky namočte asi na 20 minút, potom ich opláchnite a odrežte stopky.
Priveďte vodu do varu, pridajte cukor, kečup, soľ a ocot. Varte päť minút a medzitým sterilizujte poháre v mikrovlnnej rúre. Rozložte do nich plátky cesnaku a plátky feferónky.
Prečítajte si tiež: Vydrží vám to?
Husto poukladajte uhorky a zalejte ich marinádou. Prikryte ich pokrievkami a sterilizujte ich v hrnci s vodou desať minút. Potom ich vyberte a uzavrite. Poháre obráťte hore dnom a nechajte zabalené, kým nevychladnú.
Chrumkavé uhorky v kečupe – recept
Tí, ktorí nemajú radi pikantné veci, môžu uvariť uhorky aj v kečupe. Len nie je potrebné užívať pikantnú omáčku. Na trojlitrové poháre si musíte vziať:
- jeden a pol kilogramu uhoriek;
- jeden a pol litra vody;
- šesť polievkových lyžíc kečupu;
- tri polievkové lyžice octu (9 %);
- tri polievkové lyžice cukru;
- jeden a pol polievkovej lyžice soli;
- šesť strúčikov cesnaku;
- jeden a pol listu chrenu;
- tri listy čiernych ríbezlí;
- šesť vetvičiek kôpru;
- deväť stoniek petržlenu;
- šesť hráškov nového korenia.
Uhorky vopred namočte. Do sterilizovaných pohárov vložte kôpor, chren, ríbezľové listy, petržlenovú vňať, cesnak a korenie.
Uhorky husto poukladajte a zalejte vriacou vodou. Prikryte viečkami a nechajte asi 10 minút odstáť. Tekutinu scedíme do hrnca, pridáme kečup, cukor a soľ. Priveďte do varu a po minúte prilejte ocot. Dobre premiešajte a uhorky zalejte marinádou.
Konzervu uzavrite, obráťte hore dnom a nechajte ju tak až do vychladnutia. Chrumkavé uhorky v kečupe – hotové.