Príprava takýchto miešaných vajec je v skutočnosti veľmi jednoduchá, pretože existuje jedna jednoduchá prísada, ktorá pomáha zabrániť ich pripáleniu.
Tento recept sa vám bude určite páčiť / foto depositphotos.com
Miešané vajíčka patria medzi obľúbené raňajky mnohých ľudí, ale často sa môže stať, že sú suché a gumové. Niektorí možno pridávajú mlieko v domnení, že viac vlhkosti ich urobí mäkkými, ale to je jedna z najhorších chýb pri varení.
Zriedi to chuť a extra tekutina naruší štruktúru vajec, píše Express. V dôsledku toho sa začnú lepiť na panvicu a zmenia sa na vysušenú hmotu, ktorá nie je príliš príjemná na jedenie. Ak sa však mlieka úplne vzdáte, môžete objaviť veľmi jednoduchý spôsob, ako pripraviť vzdušné miešané vajíčka: stačí pridať čajovú lyžičku kukuričného škrobu.
Možno to znie trochu zvláštne, ale škrob funguje ako ochranná bariéra okolo bielkovinových štruktúr vajec a zabraňuje ich rýchlemu vysychaniu.
Kukuričný škrob údajne tiež zahusťuje zmes, vďaka čomu sú vajcia mäkké, s jemnou, takmer pudingovou konzistenciou, a nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie mastné prísady. Metóda je veľmi jednoduchá, keď ju raz vyskúšate, budete mať vždy krémové a chutné miešané vajíčka, a nie pripálené alebo vodnaté.
Ako si pripraviť vzdušnejšie miešané vajíčka
Budete na to potrebovať tieto ingrediencie. 2-3 vajcia, 1 lyžička kukuričného škrobu, 1 lyžička nesoleného masla, soľ a korenie, 2 krajce chleba na opečenie.
Maslo na smaženie miešaných vajec radšej nepoužívajte, pretože sa príliš rýchlo uvarí a vysuší vajcia. Maslo dodáva bohatšiu chuť. Ak však chcete pridať trochu mlieka alebo použiť maslo – aj to je prípustné, hlavná vec je nepreháňať to (stačí asi čajová lyžička).Najprv je potrebné dať chlieb na suchú panvicu. Keď je jedna strana opečená, treba ho otočiť a na už opečenú stranu natrieť maslo.
Potom dajte varič na najnižšiu teplotu a uvarte vaječnú zmes. Na to je potrebné rozbiť vajcia v nádobe, pridať škrob a trochu oleja, premiešať. V tejto fáze môžete priliať trochu mlieka, ak chcete. Keď je všetko pripravené na smaženie, môžete do panvice vložiť kúsok masla, počkať, kým sa neroztopí, a naliať zmes.
Potom by ste mali okamžite začať miešať stierkou a neustále naberať zo dna. Takto sa hmota nepripáli, ale rovnomerne sa zohreje. Po dvoch minútach sa vajcia stanú lesklými a takmer stuhnú. V tomto okamihu vypnite oheň a nechajte panvicu, aby sa dokonale pripravila.
Na samom konci je potrebné vajíčka osoliť, okoreniť a položiť na horúci maslom potretý toast.
Ďalšie zaujímavé spôsoby prípravy vajec
Agentúra My už skôr informovala o tom, ako uvariť vajíčko. Existuje jednoduchý a zrozumiteľný prístup k vareniu, ktorý bude úplne užitočný pre každého človeka. Mnohé hostiteľky majú rovnaký problém – vaječná zmes sa varí vo vriacej vode a vajce v žiadnom prípade nedostane požadovaný tvar. Existuje však jedna zložka, ktorá v tomto prípade zohráva rozhodujúcu úlohu.
Okrem toho sme vám povedali o príprave „rýchlych a jednoduchých“ miešaných vajec bez panvice za 3 minúty. Možno o tomto spôsobe ani neviete, preto odporúčame prečítať si tento materiál.
