Odborník na výživu vymenoval zoznam zeleniny, ktorú netreba variť, dusiť a smažiť.
Mnohú zeleninu je lepšie tepelne neupravovať / pixabay.com
Zeleninu jedia úplne všetci – dokonca aj ľudia, ktorí nemajú radi brokolicu, určite využijú zemiaky alebo mrkvu. A napriek tomu, že väčšinu zeleniny sme predsa len zvyknutí tepelne upravovať, niektoré z nich nie je potrebné variť. Zistite, ktorú zeleninu je najzdravšie jesť surovú.
Ktorú zeleninu možno jesť surovú – zoznam
Podľa Americkej asociácie srdca môže pravidelná konzumácia surovej zeleniny zabrániť riziku chronických ochorení a pomôcť vám vyhnúť sa problémom so srdcom. Ďalším príjemným bonusom je, že surová zelenina vám nezaberie veľa času pri varení práve preto, že ju nemusíte variť.
Cesnak
M.S. Stacey Woodsonová, certifikovaná a licencovaná odborníčka na výživu, tvrdí, že pravidelná konzumácia surového cesnaku môže rýchlo normalizovať hladinu cholesterolu, stabilizovať hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Podľa odborníčky na výživu by ste ho nemali drviť ani krájať – mali by ste ho hrýzť alebo jesť nakrájaný na plátky.
Brokolica
Ak sa nejaká zelenina môže jesť len surová, je to brokolica. Takýto variant konzumácie je oveľa lepší a zdravší. Zelená zelenina suverénne zaujíma prvé miesto v hodnotení produktov, ktoré pomáhajú pri prevencii chorôb. Ak budete brokolicu jesť neustále, zabudnete na problémy s kosťami, črevami a srdcom.
Lisa Andrewsová, magisterka a certifikovaná odborníčka na výživu, hovorí, že brokolica pri tepelnej úprave stráca veľkú časť svojich zdraviu prospešných látok, aj keď nie všetky, ale prečo sa kompromitovať, keď sa tomu môžete vyhnúť.
Červená repa
Juliana Crimi, odborníčka na výživu a magisterka, uvádza, že červená repa sa môže a mala by sa jesť surová. Betalaíny, ktoré sa v surovej zelenine nachádzajú, sa pri tepelnej úprave ničia, ale práve ony pomáhajú zastaviť zápal v tele. Dusičnany v červenej repe znižujú krvný tlak, čo je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí doslova žijú s tonometrom pod vankúšom.
Kapusta kapusta
Ďalšia krížovitá zelenina, ktorá by sa mala konzumovať bez tepelnej úpravy. Mali by ste zjesť aspoň jeden a pol porcie kapusty týždenne, aby ste sa vyhli problémom so slinivkou. Odborníci na výživu odporúčajú zjemniť zeleninu šalátovou zálievkou, ak vám chutí príliš tvrdo.
Prečítajte si tiež: „Klobása je veľmi dôležitá pre zdravie ľudí:
Papriky
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických obsahuje jedna paprika 2-krát viac vitamínu C ako jeden pomaranč a 20 % dennej hodnoty kyseliny listovej. To znamená, že zelenina by sa mala konzumovať surová, pretože koncentrácia užitočných látok sa pri varení znižuje.
