Na Orechovú alebo Chlebovú spasiteľku sa zvyknú pripravovať jedlá z orechov a cesta – uverejňujeme niekoľko receptov.
Čo jesť na Orechovú spásu / : depositphotos.com
16. augusta v novom pravoslávnom kalendári naši občané oslavujú Orechového Spasiteľa, ktorý sa nazýva aj Chlieb alebo Tretí Spasiteľ. Ako vyplýva z názvu, orechy a obilie sú v cirkvi na tento sviatok posvätné a jedlá z príslušných produktov sa považujú za hlavné na stole.
Navrhli sme, čo uvariť na sviatočnú večeru, aby ste potešili svojich príbuzných. Tieto recepty si nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti ani drahé produkty.
Najlepšie jedlá na Spasiteľa orechov
16. augusta je zvykom pripravovať výrobky z múky, najlepšie z obilia novej úrody. Ak je to možné, do jedla sa pridávajú domáce orechy a med. Podľa ľudovej viery takéto jedlá prinesú rodine zdravie a prosperitu. V tomto čase sa končí pôst, preto je povolené používať vajcia a maslo.
Orechový chlieb
Tento recept sa pohráva s oboma názvami sviatku – orechový a chlieb Spasiteľ. Uverejňujeme slanú verziu, ale ak chcete, môžete pridať banány a med.
Zoznam ingrediencií:
- päťsto gramov múky;
- štyristo mililitrov vody;
- deväť gramov čerstvých lisovaných kvasníc;
- sto gramov vlašských orechov;
- dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- štipka soli;
- štipka cukru.
V zohriatej vode rozpustite droždie a cukor. Preosejeme múku a postupne prilievame oparu, pričom cesto miešame. Pridáme maslo a soľ a rukami miesime, kým nevznikne mäkké, lepkavé cesto. Prikryte ho potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny odstáť. Potom cesto ešte dvakrát prehnetieme rukami a necháme ho tridsať minút pod fóliou.
Hotový základ vyvaľkajte na stole na tenký obdĺžnik a posypte ho nasekanými orechmi. Hnetieme rukami, aby bol výrobok homogénny. Vložte do vymastenej formy na pečenie a počkajte ďalšie dve hodiny. Do chleba urobte nožom zárezy a pečte 50 minút pri teplote 200 °C.
Chlieb s orechmi skladujte 2 – 3 dni v papierovom obale. Potom sa pečivo môže vysušiť v rúre a urobiť z neho krutóny.Koláč s orechmi
Existuje mnoho variantov pečenia dezertných orechov. Odporúčame vám pripraviť čajový koláč s džemom, ktorého recept sme uverejnili skôr. Stačí len zmiešať horúci silný čaj s múkou, nasekanými orechmi a ľubovoľným džemom a potom upiecť.
Mlsné jazýčky si môžu pripraviť aj Esterházyho koláč – recept s orechmi sa od klasického nelíši, len do cesta na korpusy treba pridať mleté orechy.
Prečítajte si tiež: Esterházy s chlebom a slaninou:
Sušienky s orechmi
Sladkosti pripravené podľa tohto receptu sú také chutné, že zmiznú rýchlejšie, ako vychladnú. Skúste experimentovať s druhmi čokolády a orechov.
Zoznam ingrediencií:
- dvesto gramov múky;
- štyridsať gramov ovsených vločiek;
- sto gramov masla;
- sto sedemdesiat gramov cukru;
- jedno vajce;
- stopäťdesiat gramov čokolády;
- sto gramov orechov;
- čajovú lyžičku kvásku.
Mäkké rozpustené maslo vyšľaháme s cukrom do hladka. Vmiešajte vajce a postupne vmiešajte múku, kvások a vločky. Orechy a čokoládu nasekáme na malé kúsky, ktoré zapracujeme do cesta. Vytvarujte sušienky, poukladajte ich na plech s pergamenom a pečte dvadsať minút pri teplote 180°.
