Na prípravu takéhoto pokrmu nepotrebujete drahé produkty.
Zo zemiakov je ľahké pripraviť chutnú prílohu / : depositphotos.com
Mladé zemiaky v júli-auguste sú už veľmi chutné, takže ich môžete pokojne variť, smažiť aj piecť. Najlepšie je to, samozrejme, robiť v rúre – tak môžete zlepšiť chuť a nepoškodiť postavu.
Chrumkavé mladé zemiaky – recept s maslom
Najjednoduchšou možnosťou je nepoužívať žiadne ďalšie produkty, ale jednoducho zemiaky potrieť maslom a upiecť.
Ingrediencie:
- pol kilogramu mladých zemiakov;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- čajová lyžička papriky;
- soľ, korenie.
Najprv si ujasnime, či je potrebné mladé zemiaky pred pečením uvariť. Áno, je to žiaduce urobiť takmer vždy – urýchli to čas varenia a dodá istotu, že koreňová zelenina je precízne uvarená až do konca.
Zemiaky treba umyť, vložiť do hrnca, zaliať vodou, priviesť do varu. Potom sa varia 10 minút a potom sa vyklopia na cedidlo, aby sa odcedila prebytočná voda. Uvarenú koreňovú zeleninu poukladajte na plech a každú zľahka pritlačte lyžicou alebo mažiarikom. Zalejeme olejom, posypeme soľou a koreninami a pošleme do rúry na 20 minút. Pečte pri teplote 200 stupňov Celzia, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
Pečené mladé zemiaky v cesnakovej poleve
Tento recept je skvelý pre gurmánov – koreňová zelenina získa nezvyčajnú pikantnú chuť, ktorá sa výborne kombinuje s mäsom aj rybou.
Ingrediencie:
- pol kilogramu mladých zemiakov;
- dve až tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
- tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
- tri polievkové lyžice medu;
- strúčik cesnaku;
- polievková lyžica sezamových semienok.
Hľuzy pred varením dôkladne umyte a vysypte na cedidlo. Potom položte širokú panvicu vymastenú olejom na varnú dosku a rozohrejte ju. Vyložte zemiaky a smažte ich pod pokrievkou 10 minút. Každých päť minút panvicou zatraste, aby sa vytvorila rovnomerná kôrka.
V samostatnej nádobe zmiešajte med, pretlačený cesnak a sójovú omáčku. Zemiaky vložte do zapekacej misy a po preliatí omáčkou ich vložte do rúry na ďalších 10-15 minút. Pravidelne otvárajte rúru a zemiaky prelievajte omáčkou. Na konci pečenia môžete hotovú večeru posypať sezamovými semienkami.
Mladé zemiaky v rúre s kôprom
Takto pripravená koreňová zelenina sa nazýva „hasselback“. Je to spôsob, pri ktorom sa zemiaky nakrájajú na „harmoniku“ a pečú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Zloženie: 1:
- kilogram zemiakov;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- kôpor;
- dve polievkové lyžice strúhanky;
- soľ, korenie.
Mladé zemiaky s kôprom sa pripravujú veľmi rýchlo. Koreňové plodiny musíte umyť a na každej urobiť vodorovné rezy bez toho, aby ste spustili nôž na koniec. Vznikne vám akási „harmonika“. V tejto podobe zeleninu rozložte do hlbokej misy. Zalejte ju olejom, posypte soľou a korením, dôkladne premiešajte, aby omáčka zemiaky nasiakla.
Prečítajte si tiež: „Vezmite si na pomoc zemiaky, ktoré ste si pripravili v roku 2014:
Zeleninu položte na plech a pečte 20 minút pri teplote 200 stupňov Celzia. Potom v samostatnej nádobe zmiešame nasekaný kôpor a strúhanku, zmesou posypeme koreňovú zeleninu a opäť pečieme pri rovnakej teplote 15 minút.
