Tri chutné recepty s baklažánom, ktoré sa pripravia veľmi rýchlo.
Šaláty z baklažánov sú veľmi výdatné a chutné / foto depositphotos.com
Varenie jedál zo sezónnych produktov je jedným z najlepších rozhodnutí v kuchyni. Teraz je v plnom prúde sezóna baklažánov, paradajok a inej zeleniny.
Dnes sa pozrieme na to, čo si môžete uvariť z baklažánov na rýchle jedlo.
Jednoduchý šalát z baklažánov
Na začiatok sa pozrime na veľmi rýchly recept. Na prípravu tohto chutného baklažánového šalátu si vezmite:
- jeden baklažán;
- jedna paprika;
- jedna cibuľa;
- dve paradajky;
- niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate;
- lyžicu bieleho vínneho octu;
- tri až štyri polievkové lyžice oleja (rastlinný olej);
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Zeleninu umyte a osušte. Baklažány nakrájame na kolieska a osolíme. Potom ich opečieme z oboch strán, kým nie sú uvarené, a položíme ich na obrúsky alebo papierové utierky.
Nakrájajte papriku a cibuľu. Polovicu tejto zeleniny osmažte a polovicu nechajte surovú.
Preneste ich do šalátovej misy. Pridajte nakrájané paradajky a nasekané bylinky. Dochuťte a zalejte octom. Premiešajte a nechajte niekoľko minút marinovať.
Šalát z baklažánov
Niektoré jedlá z baklažánu sú vhodnejšie pre tých, ktorí radi experimentujú. Tento šalát je práve jedným z nich. Na jeho prípravu si vezmeme:
- jeden baklažán;
- jedna sladká paprika;
- dve cibule;
- 150 gramov sliviek;
- tri polievkové lyžice oleja (rastlinný olej);
- čajovú lyžičku cukru;
- dva strúčiky cesnaku;
- bylinky;
- soľ.
Umyte zeleninu, bylinky a ovocie. Papriku očistite od semienok a nakrájajte na pásiky. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a baklažán na tenké štvrtiny. Zo sliviek odstráňte jadierka a nakrájajte ich na plátky.
Cibuľu osmažte na dvoch lyžiciach oleja do mäkka, ale nenechajte ju zhnednúť. Posypeme cukrom, premiešame a vložíme do misy.
Na jednej lyžičke oleja niekoľko minút opečieme baklažán, aby zmäkol a zmenil farbu. Potom ho prelož na cibuľu. K zelenine pridajte korenie a soľ.
Slivky niekoľko minút smažte na suchej panvici a tiež ich prelejte do nádoby. Do tej istej nádoby pridajte nasekané bylinky a pretlačený cesnak. Premiešajte a nechajte dve hodiny chladiť v chladničke.
Jedlo z baklažánu so semienkami a bylinkami
Tento šalát si vyžaduje trochu viac času a surovín, ale výsledok rozhodne stojí za to. Na prípravu si vezmite:
- jeden baklažán;
- dve paradajky;
- dva strúčiky cesnaku;
- 50 gramov tvarohu;
- malý zväzok čerstvej mäty;
- malý zväzok čerstvej bazalky;
- malý zväzok koriandra (nepovinné);
- päť gramov slnečnicových semienok;
- tri gramy sezamových semienok;
- dve polievkové lyžice olivového oleja;
- jedna polievková lyžica sezamového oleja;
- dve polievkové lyžice sladkej chilli omáčky;
- kukuričný škrob;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ.
Baklažán umyte, osušte a pozdĺžne rozrežte na štyri časti (bez stopky). Nakrájajte ich na trojuholníky hrubé asi centimeter. Odložíme na samostatný tanier, osolíme a dobre premiešame.
Prečítajte si tiež:
Paradajky nakrájajte na veľké kúsky a preložte ich do misy. Bylinky nasekáme, pričom dávame pozor, aby sme sa vyhli stonkám, a nasypeme ich do tej istej misy. Cesnak nasekáme nadrobno alebo prelisujeme cez lis a potom ho prenesieme do misy. Semienka opražte na suchej panvici. Sezamové semienka opražte tiež samostatne.
Rozpáľte olej do fritézy. Medzitým namočte plátky baklažánu do škrobu zo všetkých strán a potom ich niekoľko minút smažte. Odstráňte ich na papierovú utierku.
Uvarené baklažány preložte do misy, ochuťte olejom a omáčkou a premiešajte. Navrch dáme tvaroh a posypeme sezamovými semienkami a semienkami.
Leto je ideálny čas na prípravu jedál z baklažánov. Preto sa oplatí zapísať a vyskúšať niekoľko nových receptov.
